Što možete očekivati

Umjesto klasičnog vođenog razgledavanja i ručka u jednom od naših restorana, dvorac možete upoznati i kroz poseban doživljaj. Ovoga puta nećete samo istraživati prošlost, nego i kušati. Uđite u Kulinarski vremeplov i uz pratnju dvorskog vodiča i nastupe kostimiranih likova proputujte kroz šest prijelomnih razdoblja koja su značajno obilježila povijest Ljubljanskog dvorca kao i razvoj grada Ljubljane. No, kako će se ovoga puta povijest i kušati, na svakoj postaji iz prošlosti slijedit će i degustacija reprezentativnih jela iz pojedinih povijesnih razdoblja, osmišljenih u modernom ruhu dvorskih majstora kuhinje, kao i odabrana vinska pratnja. Shodno tome možete očekivati pravu kulinarsku šetnju od 6 sljedova. I ne samo to!  Na svakoj postaji Kulinarskog vremeplova dobrodošlicu će vam zaželjeti povijesna osoba koja će vam jelo poslužiti tako kako i dolikuje određenom povijesnom razdoblju, a ujedno će vas pobliže upoznati i sa svojim svakodnevnim životom, navikama i običajima.   

Tijek razgledavanja

Nakon uvodnog pozdrava rimskog vojnika i svećenice gdje se na mjestu rimske Emone po svoj prilici nalazila promatračka kula i kušanja domaće pogače s divljim kvascem, mladim sirom i začinskim biljem, događanje se seli pred ulaz u dvorac.  Tamo će vam hrabri vitez Juraj, koji je u ranom srednjem vijeku pobijedio strašnog zmaja, ispričati kako je Ljubljančane spasio od te gadne nevolje. Na ovoj postaji vremeplova, u Kuli strijelaca, kušat ćete obloženi kruh s kobasicom, sjemenkama gorušice i prilogom.  

Tko je u kasnom srednjem vijeku bio najzaslužniji za uzdizanje moćne tvrđave na brežuljku iznad grada? To ćete saznati ispred Peterokutne kule gdje ćete upoznati cara Fridrika III. Habsburškog osobno i njegovu suprugu Eleonoru Helenu od Portugala. Ispred restorana Gostilna na Gradu čekat će vas heljdina kaša s gomoljastim povrćem, kremom od cvjetače, lješnjacima i dimljenom pastrvom.  
 
Iz razdoblja Ilirskih provincija ispred kapele dvorca pozdravit će vas Napoleonov vojnik i redovnica  – bolničarka, a u Erazmovoj kuli poslužit ćemo vam teletinu na francuski način.

19. stoljeće nas podsjeća na mračno razdoblje u Ljubljanskom dvorcu. Ispred kaznionice će vam zatvorenica između ostalog povjeriti i kakav jelovnik ju je dočekao u dvorskoj kaznionici; a u Dvorskoj vinoteci ćemo vam poslužiti slatku prosenu kašu sa suhim šljivama i mljevenim orasima.   

Na kraju će vas na dvorištu dvorca pozdraviti i čovjek koji je zaslužan da je danas Ljubljanski dvorac u vlasništvu grada – to je gradonačelnik Ivan Hribar, koji je tvrđavu 1905. godine otkupio od tadašnjih državnih vlasti. Kraj će biti sladak – s poticom*!

Svi recepti iz našeg menija od šest sljedova odabrani su iz kulinarske knjige Jela kroz prošlost – prošlost u jelima, koju smo izdali u suradnji s uglednim slovenskim etnologom dr. Janezom Bogatajem. Jela pripremaju kuharski majstori iz ugostiteljskih objekata u dvorcu: iz restorana Strelec i Gostilna na Gradu, iz vinoteke Grajska vinoteka i kavane Grajska kavarna.  (Jelovnik se ne prilagođava posebnim dijetalnim zahtjevima.)

Vinska pratnja nudi degustaciju slovenskih vina iz naših vinogradarskih krajeva.

*Potica – tradicionalni slovenski kolač (u našem jeziku poznat kao orehnjača, makovnjača ...)